Einzelne Hummerscheren vom Europäischen Hummer (sehr fleischig), roh 4- 6 Scheren pro Packung
Der Europäische Hummer wird direkt in der Nordsee vor Helgoland mit speziellen Hummerkörben gefangen.
Direkte Verarbeitung an Bord.
Keine Lebendhaltung oder Lebenstransport.
Kein töten der Hummer im kochenden Wasser.
Der europäische Hummer wird nachhaltig direkt vor unserer Küste in der Nordsee bei Helgoland gefangen.
Die direkte Verarbeitung an Bord steigert die Qualität des Hummers und sichert so
keinen Lebenstransport oder das töten der Hummer im kochenden Wasser
Packungsform:
Vakuumiert auf Zuckerrohrplatten
700-800g Packung
Haltbarkeit:
-6 Cº 1 Woche
-12 Cº 1 Monat
-18 Cº 3 Monate
Zutaten:
Hummerschwänze, Wasser ( Schutzlasur )
Verkehrsbezeichnung: Europäischer Hummer
Lat. Name: Homarus gammarus
Fanggebiet: FAO 27 / Nordsee Küste vor Helgoland
Fangeräte: Hummerkörbe ( Reusen)
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