Frisch, fein und typisch norddeutsch: Unsere Emder Matjeshappen in Zitronendressing überzeugen mit zarter Textur und einer angenehm frischen Zitrusnote. Die mild gesalzenen Heringsfilethappen werden nach nordischer Art gereift und in ein cremiges, fein abgestimmtes Dressing mit Zitronenstückchen eingelegt – ein echter Genuss für Feinkostliebhaber.
Geschmack & Qualität:
Die Matjeshappen zeichnen sich durch ihre besonders zarte Konsistenz und ein harmonisches Aromenspiel aus: leicht süßlich, angenehm säuerlich und mit einer frischen Zitronennote. Das cremige Dressing rundet den Geschmack perfekt ab und sorgt für ein ausgewogenes Genusserlebnis.
Packungsform:
Eimer
3.000g Inhalt, 1.350g Fischeinwaage
Haltbarkeit:
14 Tage bei +2 bis +7 °C
Zutaten:
Heringsfiletshappen 45%,
Sahne 12%, Rapsöl, Wasser, Zucker,
Sauerrahm,
Joghurt, Zitronenschale (2,4%),
Eigelb, Branntweinessig, Stärke, Salz, Glukose- Fruktose-Sirup,
Senfsaaten, Zitronensaft (0,1%), natürliches Zitronenaroma (0,1%), Gewürze, Konservierungsmittel: Sorbinsäure, Natriumbenzoat, Kaliumnitrat; Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan; Säuerungsmittel: Zitronen-, Ascorbin-, Milch-, Äpfel-, (L+) Weinsäure; Stabilisatoren: Carrageen, Carboxymathylcellulose; Modifizierte Stärke, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Gelatine, Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel: Rote-Bete-Saft; Dextrose, Aroma, Schutzkultur
Verkehrsbezeichnung: Matjesfilethappen nordischer Art - als Filet gereift in einem gelben Dressing mit Zitronenstücken
Lateinische Bezeichnung: Clupea Harengus
Fanggebiet: FAO 27 IVa & IVb - Nordostatlantik
Subfanggebiet: Nordsee
Gefischt mit: Schleppnetzen, Umschließungsnetzen und Hebenetzen
